Mọi người đều biết rằng vitamin cần thiết cho cơ thể của chúng ta, nhưng ít người nhận ra rằng những chất này cần thiết cho hoạt động bình thường của não bộ. Hơn nữa, để duy trì trí nhớ và tư duy, cần phải có một số nhóm vitamin nhất định, sẽ được thảo luận dưới đây.
Các vitamin B quan trọng nhất cho trí nhớ
Vitamin nhóm B quan trọng nhất đối với hệ thần kinh. Chúng ta có thể nói rằng đại diện của nhóm này có ảnh hưởng lớn nhất đến trí nhớ và suy nghĩ của một người. Chúng hỗ trợ hoạt động của các tế bào thần kinh, đồng thời ngăn ngừa lão hóa sớm, bảo vệ não bộ khỏi tình trạng quá tải và căng thẳng. Hàm lượng thấp hoặc thiếu hoàn toàn vitamin B dẫn đến rối loạn nghiêm trọng hệ thần kinh, làm giảm trí nhớ và trí thông minh của một người.
Nhóm vitamin này bao gồm các vitamin quan trọng nhất đối với não - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Thiamine - Vitamin B1
Thiamine - vitamin B1, được gọi là "vitamin của tâm trí", chính anh ta là người có tác động lớn nhất đến khả năng trí óc và trí nhớ. Với sự thiếu hụt của nó, những suy nghĩ bắt đầu rối loạn và trí nhớ giảm sút. Vitamin B1 bảo vệ trực tiếp hệ thần kinh và tham gia vào việc cung cấp glucose cho não.
Với một chế độ ăn uống đầy đủ, một người không thiếu vitamin này, vì nó được chứa trong một số lượng lớn các sản phẩm: yến mạch và kiều mạch (nhiều trong vỏ ngũ cốc và vỏ trấu), cám, đậu Hà Lan, các loại hạt, cà rốt, củ cải, đậu, khoai tây, rau bina - là những nhà cung cấp thiamine.
Nó được hấp thụ tốt, nhưng cũng nhanh chóng và bị phân hủy, đặc biệt là dưới ảnh hưởng của rượu, nicotin, đường, tannin trong trà.
Thiếu vitamin B1 gây ra các triệu chứng:
- mất trí nhớ;
- yếu cơ;
- mệt mỏi thể chất và tinh thần cao;
- suy giảm khả năng phối hợp và dáng đi;
- tê bì chân tay;
- cáu kỉnh vô cớ;
- tâm trạng chán nản;
- ứa nước mắt và lo lắng;
- rối loạn giấc ngủ.
Trong một số trường hợp nghiêm trọng, có thể bị viêm đa dây thần kinh, liệt và liệt tứ chi. Chức năng của hệ thống tim mạch cũng bị suy giảm, có thể quan sát thấy những thay đổi trong đường tiêu hóa (khó tiêu phân, táo bón, buồn nôn).
Riboflavin - Vitamin B2
Vitamin B2 - riboflavin là một "vitamin năng lượng", một chất tăng tốc năng lượng và sự trao đổi chất trong cơ thể chúng ta, bao gồm tăng tốc các quá trình thần kinh trong não, tham gia vào quá trình tổng hợp các tế bào thần kinh và hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh (các chất hoạt tính sinh học qua đó truyền các xung thần kinhtrong tế bào thần kinh). Với sự thiếu hụt của nó, chơi thể thao sẽ mang lại sự mệt mỏi hơn là hoạt động mạnh mẽ. Vitamin B2 chịu được nhiệt độ cao tốt, nhưng nhanh chóng bị phân hủy dưới ánh sáng.
Riboflavin được cung cấp bởi thịt và các sản phẩm từ sữa. Đó là gan, thận, trứng, các sản phẩm từ sữa, men bia, cà chua, bắp cải, hoa hồng hông.
Thiếu vitamin B2 dẫn đến:
- đau đầu;
- giảm tốc độ của các quá trình tinh thần;
- buồn ngủ;
- chán ăn;
- giảm cân; Điểm yếu của
- .
Ngoài ra, các thay đổi về da xuất hiện - loét và nứt ở khóe miệng (viêm môi), viêm da ở ngực và mặt; rối loạn thị giác - sợ ánh sáng, chảy nước mắt do viêm giác mạc và màng nhầy của mắt; sự tổng hợp các hormone tuyến thượng thận bị gián đoạn.
Axit nicotinic - vitamin B3 hoặc PP
Axit nicotinic (nicotinamide, niacin) - vitamin B3 - có thể được gọi là "vitamin của sự bình tĩnh". Vitamin tham gia vào quá trình tổng hợp các enzym và giúp lấy năng lượng từ thức ăn, thiếu nó, cơ thể sẽ mệt mỏi, suy nhược, trầm cảm, mất ngủ. Ngoài ra, nicotinamide tham gia trực tiếp vào quá trình sinh tổng hợp các hormone (estrogen, progesterone, cortisol, testosterone, insulin và các chất khác).
Lượng vitamin B3 áp đảo được tìm thấy trong các sản phẩm động vật: gan, trứng, thận, thịt nạc; ở mức độ thấp hơn các sản phẩm rau - măng tây, mùi tây, cà rốt, tỏi, đậu xanh, hạt tiêu.
Nếu nó không có trong thực phẩm, pellagra sẽ phát triển. Các triệu chứng chính của tình trạng này là tiêu chảy (tiêu chảy), viêm da (viêm trên bề mặt da tiếp xúc) và sa sút trí tuệ (sa sút trí tuệ mắc phải).
Axit pantothenic - Vitamin B5
Vitamin B5 - Axit Pantothenic - Loại vitamin này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Vitamin này tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, dẫn truyền các xung thần kinh và cũng kích hoạt các cơ chế tái tạo da. Người ta tin rằng một người không thể thiếu vitamin này.
Nhưng do hơn một nửa lượng axit pantothenic bị phá hủy trong quá trình bảo quản và nấu nướng, các triệu chứng sau có thể xuất hiện:
- tê bì chân tay;
- suy giảm trí nhớ;
- rối loạn giấc ngủ;
- đau đầu;
- dị cảm (ngứa ran) ở bàn tay và bàn chân;
- đau cơ.
Để bù đắp sự thiếu hụt vitamin B5, bạn cần bổ sung nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn uống: thịt, ngũ cốc nảy mầm, quả phỉ, nội tạng, men. Một lượng đáng kể được tìm thấy trong các loại đậu, rau tươi, champignons, trà xanh.
Pyridoxine - Vitamin B6
Vitamin B6 - pyridoxine - tham gia vào quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh, bao gồm serotonin. Vì vậy, tên gọi khác của nó là "thuốc chống trầm cảm vitamin".
Sự thiếu hụt gây ra các hiện tượng sau:
- buồn ngủ;
- khó chịu;
- ức chế suy nghĩ;
- trầm cảm;
- cảm giác lo lắng.
Vitamin B6 được tìm thấy với số lượng lớn trong men bia, ngũ cốc, các loại đậu, chuối, thịt, cá, khoai tây, bắp cải, ớt, anh đào, dâu tây.
Ngoài ra, vitamin B6 ảnh hưởng đến sự trao đổi chất, trạng thái của hệ thống tim mạch, khả năng miễn dịch, tình trạng của da, sự tổng hợp hormone, axit clohydric trong dạ dày và sự hấp thụ vitamin B12.
Axit folic - vitamin B9
Axit folic - vitamin B9 - tham gia vào quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh, bao gồm dopamine và serotonin, có nghĩa là, nó ảnh hưởng đến quá trình kích thích và ức chế trong hệ thần kinh trung ương. Ngoài ra, vitamin B9 còn tham gia vào quá trình trao đổi protein, chuyển thông tin di truyền trong quá trình phát triển của thai nhi, cần thiết cho sự hình thành các tế bào máu bình thường. Và kết hợp với vitamin B5, nó làm chậm quá trình bạc tóc.
Nếu thiếu, các triệu chứng sẽ xảy ra:
- suy giảm trí nhớ;
- mệt mỏi;
- cảm giác lo lắng;
- thiếu máu;
- mất ngủ và thờ ơ.
Axit folic được tìm thấy với một lượng lớn trong các loại rau có màu xanh đậm tươi (măng tây, rau bina, rau diếp), rất nhiều được tìm thấy trong đậu, lúa mì, bơ và một lượng nhỏ trong gan, lòng đỏ trứng.
Cyanocobalamin - Vitamin B12
Trong tự nhiên, nó chỉ được tổng hợp bởi vi sinh vật, vi khuẩn, tảo lục lam và tích tụ chủ yếu trong gan và thận của động vật. Cả thực vật và động vật đều không tổng hợp được nó. Loại “vitamin đỏ” này có trong các sản phẩm động vật: cá, gan, thận, tim, sò, nó cũng có trong rong biển, đậu nành. Vitamin B12 giúp cơ thể chúng ta chuyển từ trạng thái thức sang chế độ "ngủ" để bình thường hóa các quá trình tâm thần, chuyển trí nhớ ngắn hạn sang trí nhớ dài hạn.
Thiếu cyanocobalamin dẫn đến:
- mệt mỏi mãn tính;
- nhầm lẫn ý thức; ảo giác
- ;
- ù tai;
- khó chịu;
- chóng mặt;
- buồn ngủ;
- mất trí nhớ;
- suy giảm thị lực;
- mất trí nhớ;
- trầm cảm.
Bên cạnh các vitamin B, còn có các loại vitamin khác cho trí nhớ và tư duy.
Axit ascorbic - vitamin C
Axit ascorbic là một chất chống oxy hóa rất mạnh và bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi quá trình oxy hóa. Cần thiết để duy trì hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh trong não.
Vitamin C không được tổng hợp trong cơ thể, nó có trong thức ăn: hồng hông, nho đen, hắc mai biển, mùi tây, ớt đỏ ngọt, trái cây họ cam quýt, hành lá, bắp cải, cải ngựa, tầm ma, từ các sản phẩm động vật mà chỉ tìm thấy trong gan.
Tocopherol axetat - vitamin E
Loại vitamin tan trong chất béo này, trên hết, là một chất chống oxy hóa tuyệt vời giúp loại bỏ độc tố và các gốc tự do khỏi mô não. Nó được bao gồm trong thành phần lipid của màng tế bào. Chế độ ăn nhiều thực phẩm chứa vitamin E giúp bảo vệ cơ thể khỏi các cơn đau tim và xơ vữa động mạch, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của chứng sa sút trí tuệ.
Đối với điều này, dầu chưa tinh chế (ô liu, đậu nành, ngô), cũng như đậu xanh, mầm lúa mì và lúa mạch đen, đậu, rau diếp xanh, đậu lăng và yến mạch phải được đưa vào chế độ ăn.
Calciferol - Vitamin D
Đi vào cơ thể cùng với thức ăn và được tổng hợp ở da dưới tác động của tia cực tím. Calciferol là “chất dẫn chính” của quá trình chuyển hóa canxi trong cơ thể. Ngoài tác dụng quan trọng đối với sự hình thành xương và răng, sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào, vitamin D cần thiết cho việc truyền dẫn chính xác các xung thần kinh và co cơ.
Có mặt với số lượng lớn trong các sản phẩm động vật: bơ, cá béo (cá trích, cá ngừ, cá hồi, cá thu), dầu cá, gan, lòng đỏ trứng.
Bioflavonoids - Vitamin P
Tác dụng chính của vitamin P là làm giảm tính thấm và tính dễ vỡ của mao mạch. Cùng với axit ascorbic, nó bảo vệ cơ thể khỏi các quá trình oxy hóa. Điều này ngăn ngừa chảy máu trong não. Giàu vitamin P trái cây họ cam quýt, hồng hông, mâm xôi đen, trà xanh, táo.
Ngoài một chế độ ăn uống cân bằng, sử dụng vitamin, chúng ta không được quên những cách khác để ngăn ngừa bệnh sa sút trí tuệ. Đây là cách duy nhất để đạt được trí nhớ tốt, hoạt bát và lạc quan khi về già.